VOL.02
Saumon Vapeur et Son beurre citronne
サーモンのレモンバター蒸し

「サーモンのレモンバター蒸し」は、サーモンと食材を盛り付けてオーブンに入れるだけの簡単レシピ。秋の味覚であるサーモンの旨味を凝縮させ、レモンバターと香草で風味豊かにさっぱりと仕上げました。ワインなどのお酒にもぴったりです!

レシピ提供:ストウブ(ツヴィリング J.A. ヘンケルスジャパン)

材料
  • サーモン:

    2枚

  • 玉ねぎ:

    1/4 個

  • ミニトマト:

    4個

  • レモン:

    4枚

  • にんにく:

    1カケ

  • バター:

    25g

  • ケッパー:

    10g

  • ディル:

    適量

  • 塩・こしょう:

    適量

【作り方】
  • 1. サーモンは塩・こしょうをする。
    玉ねぎは横に1㎝幅のスライス、ミニトマトは半分に切り、
    レモンとにんにくは薄くスライスする。
  • 2. 鍋に玉ねぎ、サーモン、トマト、レモン、ケッパー、にんにく、
    バターの順に重ねて蓋をする。
  • 3. 200℃のオーブンで15〜20分加熱し、仕上げにディルを飾る。

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