VOL.07
BAKED APPLE CUSTARD
アップルカスタード

カスタードの甘みとリンゴの酸味が相性抜群。隠し味にキルシュを使用することで、香りと深みのある味わいに。友人を招いたティータイムや夫婦でゆっくり過ごす週末に作りたい、ちょっぴり大人向けのスイーツです。

レシピ提供:ストウブ(ツヴィリング J.A. ヘンケルスジャパン)

材料
  • リンゴ:

    1/2個

  • クッキー(もしくはココナッツサブレ):

    80g

  • バター:

    30g

  • スライスアーモンド:

    大さじ1

  • キルシュ:

    大さじ1

  •  A

    クイックカスタード

  •  卵黄:

     1個分

  •  きび砂糖:

     大さじ2

  •  小麦粉:

     大さじ1

  •  牛乳:

     100ml

【作り方】
  • 1. ポリ袋にクッキーを入れ、袋の上から細かく砕き、小さく切ったバターを加えて全体が馴染むまでもみ込む。
  • 2. クイックカスタードを作る。【A】を混ぜ合わせ耐熱皿に入れる。ラップをしないで電子レンジ600Wで2分加熱して、スプーンで混ぜる。(大さじ5)を加え、泡だて器で混ぜる。全体がもったりしてきたら、温めた牛乳を少しづつ加えながら混ぜる。
  • 3. オーバルディッシュにクッキー生地を敷きつめ、上からキルシュをふる。その上にカスタード、スライスしたりんご、アーモンドをのせ、180℃のオーブンで20分、りんごがしんなりするまで焼く。

COOKWARE

今回のレシピで使用したアイテム

ストウブ製品はこちらから

お問い合わせはこちらから
        

シェアする

ツイートする