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VOL.07
BAKED APPLE CUSTARD
アップルカスタード
カスタードの甘みとリンゴの酸味が相性抜群。隠し味にキルシュを使用することで、香りと深みのある味わいに。友人を招いたティータイムや夫婦でゆっくり過ごす週末に作りたい、ちょっぴり大人向けのスイーツです。
レシピ提供：ストウブ（ツヴィリング J.A. ヘンケルスジャパン）
材料
-
リンゴ：
1/2個
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クッキー（もしくはココナッツサブレ）：
80g
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バター：
30g
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スライスアーモンド：
大さじ1
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キルシュ：
大さじ1
-
A
クイックカスタード
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卵黄：
1個分
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きび砂糖：
大さじ2
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小麦粉：
大さじ1
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牛乳：
100ml
【作り方】
- 1. ポリ袋にクッキーを入れ、袋の上から細かく砕き、小さく切ったバターを加えて全体が馴染むまでもみ込む。
- 2. クイックカスタードを作る。【A】を混ぜ合わせ耐熱皿に入れる。ラップをしないで電子レンジ600Wで2分加熱して、スプーンで混ぜる。(大さじ5)を加え、泡だて器で混ぜる。全体がもったりしてきたら、温めた牛乳を少しづつ加えながら混ぜる。
- 3. オーバルディッシュにクッキー生地を敷きつめ、上からキルシュをふる。その上にカスタード、スライスしたりんご、アーモンドをのせ、180℃のオーブンで20分、りんごがしんなりするまで焼く。
今回のレシピで使用したアイテム
