VOL.09
BLUEBERRY SOUFFLE
ブルーベリーのスフレプディング

甘酸っぱいブルーベリーのスフレプディングをご紹介。焼き立ては、スフレのように口の中でとろけ、冷やすとプリンのようなしっとりとした食感。焼き立てでも、冷やしてでも楽しめるスイーツです。休日の朝食や、食後のデザートにお楽しみください!

レシピ提供:ストウブ(ツヴィリング J.A. ヘンケルスジャパン)

材料 ラムカン2個分
  • ブルーベリー:

    16粒

  • 卵:

    3個

  • きび砂糖:

    70g

  • 薄力粉:

    50g

  • 生クリーム:

    200ml

  • 牛乳:

    40ml

【作り方】
  • 1. ボウルに卵と砂糖を入れ、泡だて器で混ぜる。白くもったりしてきたら、薄力粉を加えてさらに混ぜる。
  • 2. 粉っぽさがなくなったら牛乳を少しずつ加えながら混ぜ合わせれば記事の完成。
  • 3. ブルーベリー4粒をラムカンにそれぞれ入れ、生地を流し入れる。
  • 4. 170℃に温めたオーブンで約20分焼き、途中残りの4粒のブルーベリーをそれぞれのせて更に5~10分焼く。

COOKWARE

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