VOL.11
SICILIAN-STYLE FRESH ORANGE SALAD
オレンジのサラダシチリア風

今回は、爽やかな夏の季節にぴったり!オレンジを使ったシチリアの郷土レシピ、フルーツサラダをご紹介します。フレッシュなオレンジは、さっぱりとした後味でお魚、お肉料理との相性もばっちり。白ワイン、シャンパンなどのお酒と合わせるのもおすすめです。

レシピ提供:ストウブ(ツヴィリング J.A. ヘンケルスジャパン)

材料
  • オレンジ:

    2個

  • 赤唐辛子:

    1~2本

  • イタリアンパセリ:

    4~5本

  • 2つまみ

  • オリーブ油:

    大さじ2

【作り方】
  • 1. オレンジは実を取り出し、果汁はラウンドボウルに取っておく。赤唐辛子、イタリアンパセリはみじん切りにする。
  • 2. オレンジの果汁の入ったボウルに赤唐辛子、イタリアンパセリ、塩、オリーブ油を加えひと混ぜし、ドレッシングを作る。
  • 3. [2]とオレンジをさっくりと混ぜ、できあがり。

COOKWARE

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