VOL.13
PUMPKIN CREAM CHEESE DIP
「クリームチーズのパンプキンディップ」

甘いかぼちゃとクリームチーズが相性抜群!濃厚なパンプキンディップをご紹介。野菜本来の甘みが楽しめるディップは、バケットやクラッカーにつけるのはもちろん、ベーグルにつけて食べるのもおすすめ!休日のおやつや、ワインとビールにも合うおつまみレシピにどうぞ。

レシピ提供:ストウブ(ツヴィリング J.A. ヘンケルスジャパン)

材料
  • かぼちゃ:

    100g

  • クリーチーズ:

    50g

  • きび砂糖

    少々

【作り方】
  • 1. かぼちゃは乱切りし(皮は好みで残してもよい)、耐熱皿にのせる。水少々をふりラップをかけて電子レンジ600Wで2~3分柔らかくなるまで加熱する。クリームチーズは常温に戻しておく。
  • 2. 盛り付け用のかぼちゃを1枚スライスして残しておき、残りをボウルに移す。ボウルに砂糖を加えフォークの背でマッシュ状になるまで潰す。飾り用にかぼちゃのマッシュも少々残しておく。
  • 3. かぼちゃが熱いうちにクリームチーズを加え、全体が馴染むまで混ぜ合わせる。ラムカンに盛り付けて、飾り用のかぼちゃをトッピングする。

COOKWARE

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