VOL.17
ASIAN COOKED RICE WITH CHICKEN
「鶏のアジアン炊き込みご飯」

今回は、チキンの旨味がごはんに染みこんだ「鶏のアジアン炊き込みご飯」をご紹介。チキンと香菜に、ナンプラーを効かせたしょうがだれの組み合わせがなんとも食欲をそそります。週末の食卓は、エスニック料理を楽しんでみて。

レシピ提供:ストウブ(ツヴィリング J.A. ヘンケルスジャパン)

材料
  • 鶏もも肉

    1/2枚

  • 1.5合

  • しょうが(スライス)

    3枚

  • 1.5合

  • 大さじ1

  • ナンプラー

    小さじ1/2

  • 香菜

    適量

  • 【しょうがだれ】

  • しょうが(みじん切り)

    1かけ

  • しょう油

    大さじ1

  • ナンプラー

    大さじ1

  • レモン汁

    大さじ1

  • ごま油

    少々

【作り方】
  • 1.鶏もも肉はひとくち大に切る。米を研いでザルに上げておく。
  • 2.ココットに1を入れ、しょうが・水・ナンプラーを加え中火で沸騰させた後、ふたをして弱火に切り替え10分加熱。その後ふたをしたまま10分蒸らす。
  • 3.香菜を添えて混ぜ合わせたタレを好みの量かけていただく。

COOKWARE

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