VOL.22
Boiled sweet potato with raw ham
「こっくり生ハム入りサツマイモ煮」

今回は、旬を迎えるサツマイモ使った「こっくり生ハム入りサツマイモ煮」をご紹介。生ハムの塩気がサツマイモの甘さを上品にひきたてます。ワインや日本酒など、お好きなお酒を傾けながら、ゆったりと深まる秋の夜長をご夫婦でお楽しみください。

レシピ提供:ストウブ(ツヴィリング J.A. ヘンケルスジャパン)

材料
  • サツマイモ

    400g

  • 青ねぎ

    3〜4本

  • 生ハム

    40g

  • 大さじ2

  • だし

    150ml

  • 【A】
  • みりん

    大さじ1

  • 砂糖

    大さじ1

  • しょうゆ

    大さじ1

  • 一つまみ

【作り方】
  • 1.厚めの輪切りにしたサツマイモを酒とだしで柔らかくなるまで煮込み、Aを加える。
  • 2.斜め切りにした青ねぎと、食べやすい大きさに切った生ハムを加えてさっと煮る。

COOKWARE

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