VOL.29
Summer Vegetable Chicken Grill
「夏野菜チキングリル」

ざっくりと半分に切ったロメインレタスをしんなりするまで焼いた「レタスグリル」料理。たっぷりのオイルでしっかり焼いたレタスに、くるみや粗びきの塩、コショウ、パルミジャーノチーズの味が絶妙なバランスでスパイスのきいた一品です。

レシピ提供:ストウブ(ツヴィリング J.A. ヘンケルスジャパン)

材料
  • お好みレタス

    2株

  • パルメジャーノ

    適量

  • くるみ

    適量

  • 粗挽き塩

    適量

  • コショウ

    適量

  • キャノーラ油

    適量

  • 1.レタスを半分に切り、塩、キャノーラ油を振りかける。
  • 2.熱して油をぬったグリルに置いて、片面に焼き色をつける。
  • 3.食べる時にパルミジャーノ、くるみ、粗挽き塩コショウを振りかける。
  • ポイント:芯をしっかり焼くと甘味が増します。弱火でゆっくりと火を通します。
    ※本レシピではロメインレタスを使用。

COOKWARE

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