VOL.30
Pumpkin Soup
「かぼちゃのスープ」

秋の野菜といえば"かぼちゃ"。しっかり炒めて、甘さと旨味を凝縮したスープにすることで、子供から大人まで大好きな味に仕上がります。ハロウィンのイベントにもおすすめ。

レシピ提供:ストウブ(ツヴィリング J.A. ヘンケルスジャパン)

材料(2人分)
  • かぼちゃ

    150g

  • 玉ねぎ

    100g

  • チキンブイヨン

    150cc

  • 牛乳

    150cc

  • 無塩バター

    20g

  • 塩、こしょう

    適量

  • 1.ストウブを中火で熱しバターを溶かす。
  • 2.玉ねぎを入れ軽く塩をし、蓋をして弱火で蒸らし炒めにする。
  • 3.玉ねぎがしんなりしたら、かぼちゃを加え軽く塩をして炒める。
  • 4.かぼちゃの角が崩れてきたら、チキンブイヨンを加え20分ほど煮込む。
  • 5.ミキサーにかけてなめらかにする。
  • 6.牛乳を加え好みの濃度に調え一度沸騰させる。塩・こしょうで味を調える。
  • 7.器に盛り、好みで砕いたくるみをとコショウをかける。

COOKWARE

今回のレシピで使用したアイテム

ストウブ製品はこちらから

お問い合わせはこちらから
        

シェアする

ツイートする