VOL.32
Potato Gratin
「じゃがいものグラタン」

今回は、ミルクソースで作るシンプルなグラタンレシピをご紹介。ホクホクしたじゃがいもと濃厚なチーズがおいしい、体も心もほっと温めてくれる、嬉しいメニューです。日常のごはんにもパーティシーンにも、大活躍間違いなしの一品。

レシピ提供:ストウブ(ツヴィリング J.A. ヘンケルスジャパン)

材料(2人分)
  • じゃがいも

    3個

  • にんにく

    1かけ

  • 牛乳

    400cc

  • グリエールチーズ

    50g

  • ナツメグ

    適量

  • 白こしょう

    適量

  • 適量

  • 1.じゃがいもの皮をむきスライスする。
  • 2.1と皮をむいたにんにく、牛乳、ナツメグ、白こしょう、塩をピコ・ココットに入れ、弱火で煮る。
  • 3.2のじゃがいもが柔らかくなったら取り出し、ソースだけとろみがつくまで煮詰める。
  • 4.3にじゃがいもをきれいに重ね入れ、チーズをのせて200℃のオーブンで約20分焼き色がつくまで焼く。

COOKWARE

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